Maydanoz kurusu, taze maydanozun daha uzun süre saklanabilmesi için çeşitli yollarla kurutulmasıyla elde edilen ve yemeklerde sıkça kullanılan şifalı baharat çeşididir. Nasıl yapılır sorusunun cevabı ise öncelikle taze maydanoz güzelce temizlenir ve fazla suyu bir örtü veya peçete ile alındıktan sonra fırında, açık havada, mikrodalga fırında, güneşte veya gıda kurutucu makinede kurutulabilir. Maydanoz kurusu ne işe yarar merak ediyorsanız; nefesi tazeleyebilir, vücudu hastalıklara karşı güçlendirmeye yardımcı olabilir.